Өрік (шабдалы) немесе сәбізден жасалған пудинг

Сипаттамасы 2 фунт жаңа піскен, түйіршіктелген өріктерді пісіріңіз. Електен сүртіңіз. 1 фунт пюре үшін 2 кесе түйіршіктелген қантты алыңыз, қызарғанша және қамыр тәрізді қалың болғанша пісіріңіз. Оған 8 сарысын, бір ас қасық бидай ұнын, 1 ас қасық салыңыз. бір қасық күріш (картоп) ұны, 1/4 фунт сары май, шайқаңыз, ыстық күйге келтіріңіз және бір стақан ром құйыңыз, 2 шайқалған ақуызды салыңыз, май құйылған және күріш ұны себілген қалыпқа құйыңыз, су моншасында пісіріңіз. 1 сағат. Пудингтің үстіне сабайон құйыңыз.