Қырыққабат қосылған шұжық

Сипаттамасы Сиыр етін шошқа етімен екіге бөліп, екі қабатты ыдысқа салып, сумен толтырады, қышқыл қырыққабат қосады, бұрын жақсылап сығып, кептіреді, ет пен шошқа етінің жартысына тең мөлшерде тұз, бұрыш, пияз, сәбіз, қызылша, картоп салып, бәрін қайнатады. өз шырынында 2 - 3 сағат. Дайын болған соң салқындатып, жақсылап турап, өсімдік пергаментінің цилиндрін толтырады. Бұл шұжық керемет қырыққабат сорпасын береді.