Сәбізді кептіру

Сипаттамасы Сәбізді жуады, қайнаған суға 5 минут салып, салқын суға салқындатады және қабығын аршады. Ірі көкөніс үккіште ұсақталып, ақ қағазбен жабылған пісіру парағына жұқа қабатқа жайылады. 60С температурада кептіреді. Мұны істеу үшін науаны пештің астына биіктігі 20 - 30 см металл штативтерге қоюға болады.Чиптер құрғаған кезде пеште кептіруді 67 - 68С температурада жалғастыруға болады. Кептірілген сәбізді құрғақ және қараңғы жерде герметикалық қаптамада сақтайды.