Сірке суы мен қант қосылған жасыл бұршақтар

Сипаттамасы 1 кг бұршақ үшін - 3/4 литр шарап сірке суы, 0,5 кг қант, даршын тілімі, қалампырдың бірнеше түйірі, Жас жасыл бұршақтар тазартылады, жуылады және аздап тұзбен 15 минут қайнатылады. Бұршақтарды кең ыдысқа жайып, дайындалған қоспамен толтырамыз. Келесі күні біз бұршақты сірке суымен бірнеше минут қайнатамыз (5 - 7). Бұршақтарды шыны ыдыстарға саламыз, сірке суын тағы біраз қайнатамыз, сосын бұршақтың үстіне құямыз. Салқындағаннан кейін банкаларды пергамент қағазымен байлаймыз. Мазмұны бар банкаларды су моншасында бір сағат қайнатуға болады және оларды герметикалық түрде жабуға болады. Салқын жерде сақтаңыз.