"Империал" котлеттері

Сипаттамасы Бұзау етінің бөліктерін кесіп, котлеттерді пішіндейді, тұздайды, бұрыштайды, ұнға салып, сары майға баяу отта, қақпақпен қуырады, сосын котлеттерді аударып, туралған туралған жаңа саңырауқұлақтарды табаға салып, пісірілгенге дейін қуырады. . Жұқа омлет дайындалады, үстіне котлет салынады, саңырауқұлақтармен жабылады, омлеттің шеттері оралады. Ыдыс аз мөлшерде сорпамен сұйылтылған қуырудан қалған шырынмен суару арқылы беріледі.