Қарақат - Бірінші әдіс

Сипаттамасы Іріктелген ірі жидектерді банкаларға иығына дейін салып, қант шәрбатымен құйып, салқын сумен кастрюльге салып, қыздырады. Температура 80С-қа жеткенде жарты литрлік банкалар 8 минут, литрлік банкалар 14 минут, ал қайнаған суға сәйкесінше 4 және 6 минут қыздырылады. Содан кейін банкалар шығарылады, оралады және салқындату үшін төңкеріледі. Бір банка үшін 0,5 л 150 г шырын