Қантсыз қара өрік джемі - 2

Сипаттамасы 10 кг піскен немесе піскен тәтті қара өрік, 1 стакан су Өріктерді сұрыптаңыз, жуыңыз, екіге бөліңіз, тұқымдарды алыңыз, сумен жабыңыз және қалыпты отта пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Кептелістің дайын болғанын тексеру үшін суық табаққа аздап тамызып, суытыңыз. Егер тамшы қоюланып, ерімесе, джем дайын болады. Кептелісті дереу құрғақ, таза, қыздырылған банкаларға салыңыз, оларды мойыннан 2 см төмен толтырыңыз, қақпақтарды орап, суытыңыз. 10 кг қара өріктен 3 литрлік банка джем шығады.