Қара өрік тосабы

Сипаттамасы 1 кг қара өрік, 800 г қант, 1/2 кесе су. Суды ағызып, жұмсақ болғанша баяу отта қыздырыңыз, електен ыстықтай сүртіңіз, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз, пісіру аяқталғанға дейін қант қосыңыз. Дайын джем бастапқы көлемнің 1/3 бөлігін қайнатуы керек. Ыстық банкаларға құйыңыз, қабық пайда болған кезде 1-2 күннен кейін жабыңыз.