ШЕТЕН ЖЕЛЕІ

Сипаттамасы Невежинская тау күлінің піскен жидектерін ыстық сумен құйып, толық жұмсарғанша қайнатады (1 кг тау күліне екі стакан су), содан кейін массаны мата пакеті арқылы сығып, қанттың тең мөлшерін қосып, 104ш температурада қайнатады. Ыстық күйінде ыстық банкаларға құйылады, дәкемен жабылады, толық суығанша қалдырылады және пергамент қағазымен байланады. Сондай-ақ, арониядан басқа, шетеннің басқа сорттарынан желе дайындауға болады.