БӨРІҚАРАҚАТ

Сипаттамасы Бөріқарақат жидектері кішкентай ашық қызыл, дәмі қышқыл. Бұл еліміздің оңтүстік аймақтарында жабайы және мәдени түрде кездесетін бұтаның жемісі. Бөріқарақаттың жаңа піскен жидектері көбінесе джем мен желе дайындау үшін қолданылады. Кептірілген және ұсақталған жидектер көптеген шығыс көгілдірлеріне қосылады - иә. Олар термиялық өңдеу кезінде тағамдарға енгізіледі немесе дайын тағаммен бірге бөлек (розеткаларда) беріледі. Маринадталған бөріқарақаттың жағымды қышқыл дәмі бар, оны қуырылған ет, аң және құс етімен бірге ұсынады.