Барак-чучвара (Пельмени)
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления
Продукты Для фарша: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль, для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец молотый красный, зелень, соль.
Описание Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают. Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
