Яично-масляный (Голландский) соус с белым соусом
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления
Продукты Яично-масляный (Голландский) соус с лимонным соком - 800 г, белый соус - 200 г, лимонная кислота - 1 г или лимон - 1 шт.
Описание В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично - масляный (Голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить. Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам, используется также при изготовлении производственных соусов.