Жүзімнен жасалған сусындар

Сипаттамасы Бидайдан басқа барлық мәдени өсімдіктердің ішінде жүзім ең көне, кең таралған, пайдалы және сүйікті болып табылады. Халық аңызында айтылады: "Әдемі жүзім бұтасы баяғыда күн мен жерден туған. Оның алғашқы шоғырлары таңертеңнен кешке дейін өмір беретін шырынмен өте тез толтырылды. Ал таң атқанда пісіп үлгергендер таңғы таңның нәзік қызғылт қызғылт түсімен жабылды. Түстен кейін піскен шоқтар күндізгі күннің алтынын сіңірді. Жидектер, керісінше, кешке қарай пісіп, қараңғы түскенде оңтүстік түннің түсін - қою көк және балауыз қараны қабылдады". Ақындар қаншама әдемі сөздерді арнаған раушан гүлінің өзінде жүзім бұтасы бәсекелесе алады. Өмір жолы жүзім арқылы өтеді, дейді ежелгі адамдар. Баяғыда түрік жаңашылдары Молдованың көне бекінісін қоршауға алған деседі. Бір, екінші, содан кейін үшінші рет қорғаушылар жау топтарын тоқтатты. Жау түсінді: бекіністерді дауылмен алмау - және ол өз қорғаушыларын аштық пен шөлдеу арқылы жеңуге шешім қабылдады. Содан кейін ләйлектер қоршаудағыларға көмекке келді: олар тұмсықтарында өмір беретін жүзім шоқтарын алып жүрді. Ержүректер шөлдерін қандырып, күштерін қалпына келтіріп, жауды қуып жіберді... Сондықтан қазір Молдова сусынының әрбір бөтелкесі ләйлекпен безендірілген. аңыздан тура шыққан адам - бақыт пен берекенің символы. Жүзім - біздің планетамызда өте ежелгі және өте құрметті қарт адам. Ал қайдан келді? Бәлкім, оның отаны Эллада, оның Дионисийге табынуы ғасырлар бойы үзіліп, мерекелік дастарханмен бүгінгі күнге дейін жеткен шығар? Немесе біздің дәуірімізге дейін жүзім сусындарын жасаудың құпиясы бар Ежелгі Египет болуы мүмкін. Немесе Молдованың Кодралары оның отаны шығар? Ежелгі дәуірдің атақты эскулапийі, Гиппократтың шәкірті Асклепид: "Құдайлардың құдіреті жүзімнің берген игілігіне әрең жетеді", - деген. Ал ұзақ уақыт бойы жүзім әлсіздікпен, туберкулездің бастапқы кезеңінде, анемия мен жүйке ауруларымен, бауыр, бүйрек, асқазан ауруларымен емделді. Жүзім шырыны әсіресе пайдалы, тағамдық құндылығы жағынан сүтке тең.