"Солтүстік" сусыны.

Сипаттамасы Тұздалған қиярдың бір-екі қабығын аршып, майдалап тураңыз немесе майдалап тураңыз. Екі шикі сарысын бір ас қасық өсімдік майымен араластырыңыз. Бір литр қызылша квасына үгітілген қияр мен сарысын қосып, араластырғышпен немесе сыпырғышпен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз, қант қосып дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Тұздалған қиярдың орнына жаңа піскендерді де тұтынуға болады.