Қалақайдан жасалған сорпа пюресі

Сипаттамасы 250 г қалақайды сұрыптап жуыңыз, қайнаған суға батырыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз (5-10 минут). Содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз немесе пышақпен тураңыз. 3 ас қасық қуырыңыз. құрғақ табада ас қасық ұн, қалақай қайнатпасымен сұйылтыңыз. Пюремен араластырыңыз, тұз қосыңыз және сорпаны шамамен 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сары майдың бір бөлігімен дәмдеңіз. Крутондармен немесе қатты пісірілген жұмыртқамен бірге ұсыныңыз.