Жаңа піскен цуккиниден жасалған сорпа-кілегей

Сипаттамасы Аршылған цуккини (0,5 кг), үлкен кесектерге және майдалап туралған пиязға (1 бас) 2 стакан су, тұз құйып, жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз, содан кейін електен сүртіңіз. Ұннан (1 шай қасық) және майдан (25 г) дайындалған ақ пассеровканы қосыңыз. Қоспаны сумен немесе көкөніс сорпасымен қажетті тығыздыққа дейін сұйылтыңыз және баяу отта 4-5 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Сорпаны қышқыл сүтпен шайқалған жұмыртқамен дәмдеңіз (дәміне қарай) және шөптерге себіңіз.