Толтырылған жамбас

Сипаттамасы Тауықтың аяқтары - 200 г, ірімшік - 20 г, сарымсақ, пияз, қуыруға арналған май, саңырауқұлақтар. Аяқтары сүйектен босатылып, үгітілген ірімшік, сарымсақ, тұздалған пияз, қайнатылған саңырауқұлақтардан жасалған фаршпен толтырылады және бәрі дайын болғанға дейін майға қуырылады. Көкөніс гарнирімен бірге беріледі.