Кьузе (Картоптан жасалған крокеттер)

Сипаттамасы Картоп 1400, жұмыртқа 2 дана., бидай ұны 80, нан 60, сары май 15, тұз. "Терісінде" қайнатылған картоп қабығынан тазартылады, сүртіледі және жұмыртқа, ұн, тұз қосылады. Массаны илейді және крокеттерге бөледі. Наннан текшелер түрінде кесілген крекер майға қуырылады және 3 данаға салынады. әр крокеттің ішінде. Крокеттерге дөңгелек пішін бергеннен кейін оларды тұзды қайнаған суға салып, баяу отта қайнатады. Гарнир ретінде беріледі.