Құлпынай шырыны

Сипаттамасы 1 кг-ға. жидектер 1 кг алады. қант. Жидектерді екіге бөліп, қантпен жабамыз. Ұсақ ұнтақталған лимон қышқылын қосамыз. Бір сағаттан кейін жидектерді қалың елекке құйыңыз, оларды сүзуге 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Сүзілген шырын дереу бөтелкелерге құйылады, біз оларды тығындап, пергамент қағазымен байлаймыз.