Құрт (сүзбеден жасалған шарлар)

Сипаттамасы (тағамдар: Қырғыз) Қаймағы алынбаған сүт - 1000 г, қышқыл сүт - 200 г, тұз. Салқын қайнатылған сүтті қышқыл сүтпен ашытып, бөлме температурасында қалдырады. Содан кейін дәке арқылы сүзеді (қышқыл сүт қою консистенцияға ие болуы керек), қоюландырғыштарды тұздайды, пресс астында 5-6 сағат ұстайды және 35-40 градус температурада кептіреді.