8 порция үшін: ұзындығы 400 г дәнді күріш, тұз, 2 қышқыл

Сипаттамасы алма, жапырақты балдыркөктің 2 сабағы, 250 мл майсыз кілегей, ұнтақталған ақ бұрыш, 1 лимон шырыны. Жуылған күрішті 800 мл тұзды суда 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін баяу отта қақпақ астында 30 минут пісіріңіз. Табаққа құйып, салқындатыңыз. Алмадан тұқымдарды алып тастаңыз, целлюлозаны тілімдерге кесіңіз. Балдыркөк жапырақтарын тураңыз, сабақтарын қалыңдығы 1 см кесектерге кесіңіз.ъ Кремді 1 шай қасық тұз, бұрыш және 2 ас қасықпен араластырыңыз. қасық лимон шырыны. Бұл таңғышты күрішке құйыңыз. Алма тілімдері мен балдыркөкпен араластырыңыз. Тұндыру үшін 30 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында аздап лимон шырынын, тұз бен бұрыш себіңіз. Балдыркөк шөптеріне себіңіз.