Көкөніс окрошкасы

Сипаттамасы Нан квасы - 300 г, картоп - 75 г, сәбіз - 20 г, шалғам - 20 г, жасыл пияз - 30 г, қияр - 65 г, қаймақ - 30 г, жұмыртқа - 1/2 дана., қант - 5 г, дайын қыша - 2 г, шөптер. Картопты жуыңыз және қабығында пісіріңіз. Сәбіз мен шалқанды аршып, бөлек пісіріңіз. Көкөністерді салқындатып, кішкене текшелерге (2-2,5 см) кесіңіз, картопты тазалаңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап турап, шырын пайда болғанша аздап тұзбен сүртіңіз. Әйтпесе, окрошканы ет сияқты пісіріңіз.