Сірке суы қосылған тұздық-желкек

Сипаттамасы Желкек (тамыр) - 300 г, 9% сірке суы - 250 г, су - 450 г, қант - 20 г, тұз - 20 г Тазартылған жуылған желкек үккіште немесе үккіште ұнтақталады, содан кейін пышақпен аздап туралады, ыдысқа салынады, қайнаған суға құйылады, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Желкек салқындаған кезде сірке суын, тұзды, қантты қосып, араластырыңыз. Тұздық салқын және ыстық ет және балық тағамдарымен бірге беріледі.