Тұздалған аскөк

Сипаттамасы 1 кг аскөк, 200 г тұз. Құюдың құрамы: 0,8 литр су үшін - 200 г тұз. Жас аскөкті сұрыптаңыз, сары және ауру жапырақтарды алып тастаңыз, жақсылап шайыңыз, байламдарға байлап, кептіру үшін іліп қойыңыз. Кептірілген аскөкті ұзындығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз. Дайындалған аскөкті тұзбен араластырыңыз (1 кг аскөк үшін - 200 г тұз) және банкаларға ілгіш бойымен мықтап салыңыз. Тұзды ыстық суда ерітіп, банкаларға аскөк құйыңыз. Банкаларды полиэтилен қақпақтармен жабыңыз немесе пергамент қағазымен байлаңыз. Қараңғы жерде сақтаңыз.