Қайта басу

Сипаттамасы Ашытқыдан, жылы сүттен немесе судан, тұздан, қанттан қамыр иленеді. Қамыр қолайлы болған кезде, көбікке шайқалған сарысы мен белков бірдей мөлшерде құйылады, ұн біртіндеп қосылады және еріген сары майды құйып, көпіршіктер пайда болғанша қамыр илейді. Көтерілген қамырдан төрт жұқа шелпек пішінделеді, майланған және нан үгіндісіне себілген пішінде пісіріледі.