Құлпынай-қарақат желеі

Сипаттамасы 1 литр шырын үшін - 500 - 700 г қантты бірдей мөлшерде құлпынай мен ақ қарақатпен тазалаңыз, ағаш ұсақтағышпен ұсақтаңыз, сығыңыз немесе шырын сыққыштан немесе пакеттен өткізіңіз. Шырын тұндырылған кезде оны абайлап ағызып, қанттың көрсетілген мөлшерін қосып, көбікті үнемі алып тастап, отқа қайнатыңыз. Дайын желе шыны ыдыстарға құйылады және пергамент қағазымен байланады