Шиеден жасалған компоттар

Сипаттамасы Ең әдемі шие компоттары қара түсті шырыны мен целлюлозасы бар шиеден алынады. Шие консервілерін лакталған қаңылтыр немесе шыны қақпақтармен жабу ұсынылады. Шие компоттарын тұқыммен бірге үш жылдан артық сақтауға болады. Компоттар үшін ірі, тәтті және қышқыл шие, мысалы, Анадольская, Шпанка Крупная, Құнарлы Мичурина және т.б. сорттары ең қолайлы. Шие жуылады, сабақтары алынады, банкаларға салынады және ыстық (90С) сироппен құйылады. Компоттары бар банкалар қайнаған суға зарарсыздандырылады.