Қаражидек кептелісі

Сипаттамасы 1 Кг жидек үшін - 2 кесе су, 1 кг қант, жидектерді 2 тең бөлікке бөліңіз. Жуғаннан кейін бір бөлігін қайнаған суы бар кастрюльге құйыңыз да, 5 минуттан кейін елекке құйып, сүртіңіз. Алынған массаны ыдысқа салыңыз, су құйыңыз, отқа қойыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін қара бүлдірген мен қанттың қалған бөлігін қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Кептелісті банкаларға ыстық күйінде құйыңыз және герметикалық түрде жабыңыз.