Мүкжидек

Сипаттамасы Жинау уақыты бойынша ол көктемгі (Қарлы) және күзгі болып бөлінеді. Көктемгі жидектің дәмі жақсырақ, бірақ оның құрамында аздаған дәрумендер бар және тағамдық қасиеттері бойынша күзгі жидектен төмен. Мүкжидек құрамындағы бензой және лимон қышқылдары оны зақымданудан жақсы қорғайды. Мұздатылған кезде мүкжидек қыс бойы балғындығын сақтайды. Көктемде жидек ауыспалы суық суда сақталады. Мүкжидек пюресі, желе, консервілердің өте жағымды, сергітетін дәмі бар, соның арқасында олар халық арасында кеңінен танымал.