ЭСТРАГОНДЫ ЖУСАН

Сипаттамасы Эстрагон жусаны эстрагон, эстрагон сияқты атаумен де белгілі. Тар, ұзын, найза тәрізді жапырақтары бар көпжылдық шөптесін өсімдіктің әлсіз ащы хош иісі және өткір ащы және ащы тұтқыр дәмі бар. Табиғатта ол Шығыс Еуропадан Моңғолияға дейінгі аумақта өседі. Мәдени өсімдік ретінде Кавказда, Солтүстік Азияда өсіріледі. Эфир майларының, таниндердің және басқа қосылыстардың құрамына байланысты эстрагон дәмдеуіш-хош иісті қоспа ретінде тамақ дайындауда және дәрілік өсімдік ретінде медицинада кеңінен қолданылады. Ол жалпы күшейтетін әсерге ие, тәбетті арттырады, ас қорытуды жақсартады. Ащы жасыл ретінде ол қияр, цуккини, асқабақ, асқабақ, қызанақ, гүлді қырыққабат, спаржа консервілерінде кеңінен қолданылады. Айта кету керек, эстрагон С дәруменіне бай, сондықтан басқа жапырақты көкөністер сияқты оның қоспасы диетаның витаминденуін арттырады,