Күріш (дәмді)

Сипаттамасы Өсімдік майында пиязды, сәбізді, саңырауқұлақтарды бөлек қуырыңыз. Қуырғаннан кейін осының бәрін біріктіріп, қаймақ құйыңыз (сүтке болады), тағы біраз қайнатыңыз, дәміне қарай бұрыш, лавр жапырағы және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Күрішті бөлек пісіріңіз, оны үлкен табаққа салыңыз, ортасында тесік жасаңыз және оған бұқтырылған қоспаны құйыңыз. Күріш сіңгеннен кейін бәрін араластырыңыз. Үстелге беруге болады. Асың дәмді болсын.