Көкөністермен Мусаха (Көкөністермен бұқтырылған ет)

Сипаттамасы Сиыр еті салмағы 10-15 г текшелерге кесіліп, қуырылады. Ыдысқа көкөністер қабаты салынады, олардың үстіне пияз мен күріш қосылған қуырылған ет қабаты салынады, өнімдердің беті қызанақтың жартысымен жабылады және сорпа құйылады. Мұсаханы қақпақпен жауып, баяу отта сөндіреді. Асқабақ, картоп, баклажан бұқтырар алдында тілімдерге кесіледі, қуырылады, қырыққабат күйдіріледі.