Суп мясной с шампиньонами по-флорентийски
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления8 минут
Продукты 1 л светлого мясного бульона, 1 л молока, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 150 г замороженного шпината, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 желток, 80 г сливок, соль, перец.
Описание Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при 100% под крышкой 8 минут. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю. Нагревать еще 5 минут при 70% под крышкой до закипания. Желток развести сливками и влить в суп перед подачей.