Хитчин (запеканка)
Добавлено: 10.09.2024 0
0
Время изготовления
Продукты Для теста: мука 150, маргарин 60, сахар 3, вода 60, соль, для фарша: картофель 100, сыр 50.
Описание Замешивают пресное тесто, делят ком на крупные куски, формуют их в виде чашечек, вкладывают в углубления фарш, края защипывают и тонко раскатывают изделия по размеру сковороды. Фарш готовят из картофеля и балкарского сыра, пропущеных через мясорубку. Сыр можно использовать и кобийский. Хитчины выпекают и укладывают стопкой, смазывая маслом. Подают, разрезав на 4-6 частей и полив маслом или сметаной.
