"Казактардың көне" сусындары.

Сипаттамасы "Казактардың көне" сусындары. Бүгінде бұл көне сусындар ұмытылып кете жаздады, олар кездейсоқ қана аман қалды. Бірақ Донскойдағы бұл сусындардың өзіндік дәмі бар, көріңіз - сонда сіз оны сезінесіз... 1. "Ферма көңілді" сусыны. Бір стақан сусманы (қышқыл сүтті) бір стақан суық суға ерітіңіз. Мейіз мен аздап ваниль қосыңыз. 2. Жарты стакан сусманы (қышқыл сүт) жарты стакан суланған тікенекпен араластырып, сумен сұйылтыңыз. 3. Піскен шиенің толық ыдысын құйыңыз, шүберекпен байлаңыз, қамырмен жабыңыз, наннан кейін пешке салыңыз. Басқа күні алып тастаңыз, елекке тастаңыз, шырын ағып кетсін. Жидектерді сүртіңіз. Екі кесе пюре үшін - бір кесе қант. Қант ерігенше шайқаңыз, мұз үстіне қойыңыз. Бұл сусын XVIII ғасырда орта Донда танымал және сүйікті болды.