Кныдли

Сипаттамасы Шикі қабығынан тазартылған картопты ұсақ үккіште ұнтақтайды, шырынын ағызып, крахмал жасау үшін пайдаланады, ал массасын бидай ұнымен араластырады, тұздайды және қатты қамыр илейді (Тұшпара сияқты). Шарлар пішінделіп, олардың әрқайсысына бір қара өрік толтырылады. Книдлиді тұзды суға қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде еріген сары маймен құйылады.