Қымыздықтан жасалған езбе

Сипаттамасы Қымыздықты (1 кг) сұрыптап, шайыңыз. Өсімдік майын (4 ас қасық қасық) қосып, аз мөлшерде қайнаған тұзды суға қайнатыңыз, тұндырыңыз және електен сүртіңіз. Сары майдан (80 г), ұннан (4 ас қасық қасық) және сүттен (1 стакан) жеңіл тұздықты дайындаңыз, оған дәміне қарай үгітілген қымыздық, қайнатпа, сарымсақ, ұнтақталған қара бұрыш және үгітілген мускат жаңғағын қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қайнатыңыз, тағы бірнеше минут қайнатуды жалғастырыңыз және үгітілген ірімшікті (100 г) қосыңыз. Оттан алыңыз, бөліктерге бөліңіз және әрқайсысына ұнтақталған жаңғақ себіңіз.