Жұмыртқасы бар жасыл уылдырық

Сипаттамасы 2 ірі баклажанды пісіріп, қабығын аршып, тегіс пюрені шайқаңыз. Араластыруды тоқтатпай, майдалап туралған сарымсақты (4-5 түйір), дәміне қарай тұзды және 5-6 ас қасық күнбағыс майын қосыңыз. 2-3 жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз, тазалаңыз және майдалап тураңыз. Баклажандармен біріктіріп, дәміне қарай сірке суын қосып, қайтадан араластырыңыз. Дайын уылдырықты табаққа салыңыз, пышақпен тегістеңіз және ақжелкен мен қызыл қызанақ тілімдерімен безендіріңіз.