Қуырылған бұрыш

Сипаттамасы Бұрыш - 10 дана., Өсімдік майы, таңғыш. Бұрыштарды пеште орташа температурада қуыру керек, мезгіл-мезгіл айналдырып, барлық жағынан қуыру керек. Қуырылған бұрыштың қабығын аршып, тұқымын аршып, табаққа салып, үстіне таңғышты құйып, қызанақ пен шөптермен бірге беру керек. Таңғышты дайындау: майонезбен тұндырылған сірке суына дәміне қарай өсімдік майы, тұз, қант қосыңыз. Тұзбен сүртілген сарымсақты қосуға болады. Тұндыру үшін майоранның жапырақтары мен бүршіктерін (кептірілген және жаңа піскен) пайдалану керек. 0,5 литр сірке суына 100 - 120 г шөптерді салып, жабық бөтелкеде 15 күн талап етіңіз.