Ашытқы пирогы "Қонақтар кенеттен келді"

Сипаттамасы Қажет: 30-50 г ашытқы, 2 ас қасық. л қант, 1 стакан сүт, 2 жұмыртқа, 100 г маргарин, 1/2 шай қасық. тұз, 3-4 кесе ұн. Ашытқыны қантпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз, жұмыртқа, еріген маргарин, тұз, сүт қосыңыз. Алынған массаға ұнның 2/3 бөлігін қосыңыз. Қамырды қасықпен жақсылап араластырыңыз (ол өте қалың болмауы керек) және мұздатқыштың астындағы тоңазытқышқа 30-40 минутқа қойыңыз. Келесі жарты сағатта кез келген салманы (қуырылған тартылған ет, үгітілген алма, жұмыртқасы бар күріш немесе қалағаныңызша) дайындаңыз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз (қамырдың көлемі екі еселенуі керек),қалған ұнды қосып жақсылап илеңіз. Қамырды 2 бөлікке бөліп, 2 торт қабатын жайыңыз. Бір тортты өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне салмасын салыңыз, екінші тортпен жабыңыз және пирогтың шеттерін жақсылап қысыңыз. Торттың үстіне жұмыртқаның ағын жағып, 10 минутқа қалдырыңыз. Пеште пісіру үшін.