Сүрініп кету

Сипаттамасы 1 кг қара қарақатты сұрыптаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз. Ұсақтаңыз, шырынын ағызу үшін зығыр пакетке салыңыз. 1 кг қант пен 3,5 стакан судан қалың сиропты қайнатыңыз, көбікті үнемі алып тастаңыз. Сиропқа қарақат шырынын құйыңыз. Қайнату үшін. Оттан алыңыз. 750 г арақ құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, кішкене отқа қойыңыз және қайнатпай, үздіксіз араластырыңыз, құйманың қоюлануына жол беріңіз. Осыдан кейін сүрінушіні суытып, бөтелкеге құйып, тығындап, салқын жерде сақтаңыз.