Қырыққабат котлеттері

Сипаттамасы 500 г қырыққабат қайнатылады, ет тартқыштан өткізіледі, қуырылған майдалап туралған пияз (1 пияз), 1 шикі жұмыртқа және ақ ұсақталған (немесе үгітілген) крекер қосылады. Барлық масса араластырылады, одан котлеттер жасалады, оларды буға немесе тұзды суға қайнатады. Үстелге қаймақ пен шөптермен бірге беріледі.