Шие сорпасы

Сипаттамасы 800 г жаңа піскен шие (1 стакан кептірілген) ерітіндіде ұсақталады, су құйылады, қайнатылады. Бір стақан суға араластырылған бір қасық картоп ұнын құйыңыз, араластырыңыз. 200 г түйіршіктелген қант, 1/4 лимон, даршын, қызыл ас шарабын салыңыз, қайнатыңыз. Сорпаның үстіне печеньелерді, крутондарды құйып, қызмет етіңіз. Кептірілген таңқурай сорпасы 1,5 кесе кептірілген таңқурай алыңыз, 1 стакан түйіршіктелген қант қосылған суға қайнатыңыз, картоп ұнының қасықпен ағартыңыз, 1-2 стакан қаймақ құйыңыз.