Пудингке арналған құлпынай мен таңқурай соусы

Сипаттамасы Құлпынай мен таңқурай тұздығы 1,5 кесе таңқурай немесе құлпынай алады, одан шырынды майлық арқылы 1 стакан қайнатылған суға сығып алады. Содан кейін шырынға 1/2 кесе асханалық шарап (Немесе 1/4 кесе мадейра) құйылады, қант салынады, қайнатылады, суға араластырылған 1 шай қасық картоп ұны құйылады, қайнатылады.