Бауырдан жасалған тұшпара.

Сипаттамасы Бұзау бауырын бір тәулікке сүтке салып қояды. Содан кейін оны електен сүтке малынған 3 құрғақ тоқашпен сүртіңіз, 3 сарысы, 1/2 кесе үгітілген даршынмен езілген 1/8 фунт (50 г) сары май қосыңыз. Барлық массаны араластырады және тұшпара қасықпен дайындайды және қайнаған суға 20 минут қайнатады.