Қызыл Пасха.

Сипаттамасы Кәстрөлге 3 бөтелке сүт құйып, пешке салыңыз, қызарғанша қызартып, 35 С дейін суытыңыз, 4 стакан қаймақ құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз. Сүзбе пайда болғаннан кейін, суықта сарысуды төгіп тастаңыз. Сүзбені 3 жұмыртқамен сүртіңіз, тұз себіңіз, дәміне қарай 1/2 кесе қант қосыңыз, пресс астындағы қалыпқа салыңыз, суық жерге қойыңыз.