Шикі қара қарақат джемі

Сипаттамасы 1 Кг жидек үшін - 1 - 1,5 кг қант Қарақаттың барлық сорттары джем дайындауға жарамды, бірақ терісі жұқа ірі жидектерден дайындаған дұрыс. Жидектер қантпен мұқият араластырылып, құрғақ, таза жарты литрлік банкаларға құйылады. Үстіне түйіршіктелген қант қабаты қайтадан құйылып, пергамент қағазымен байланады.