Қыша тұздығындағы майшабақ

Сипаттамасы Пияз (1-2 дана) ұсақталып, қайнаған суға бірнеше секундқа батырылады, тез салқындатылады. Пиязды майшабақ филесіне (150-200 г) біркелкі қабатқа жайып, орамдарға орап, қышқылданбайтын ыдысқа тығыз салып, содан кейін қыша таңғышымен (3/4 кесе) құйып, салқын жерде тұндырады. сағат 8-10. Қызмет көрсету кезінде майшабақ сол таңғышпен суарылады және майдалап туралған жасыл пияз мен шөптерге себіледі.