Ал джем мен шие шырыны

Сипаттамасы Шиені аз мөлшерде су құйып, отқа қойып, қыздырыңыз, қайнатпай, үстіне қойыңыз - қысым. Жидектер жұмсақ болған кезде, шырынды сығып алыңыз, оны дереу жабылатын бөтелкелерге құйыңыз. Қалған ыстық массаны қайнаған сәттен бастап тағы 5-8 минут қайнатыңыз. Қант қосып, араластыра отырып, баяу отта 25-30 минут ұстаңыз. Ыстық банкаларға ыстық етіп салыңыз, суытыңыз. Үстіне қант ұнтағын себіңіз де, пергаментпен жабыңыз.