Персиково-малиновый гратин с грибным сыром

Описание Для 4 порций вам понадобится 4 персика 135 г сахара 250 мл воды 300 г малины 1 лимон 90 г сахарной пудры 20 мл малиновой водки (химберенгайст) 150 г мягкого сыра типа камамбер с белыми шампиньонами 3 ст. ложки апельсинового ликера 2 яичных желтка 4 кусочка анисового хлеба 1 ст. ложки сливочного масла лимонная мелисса для украшения